5年砸下400万,他要夺回家乡柰李失落的荣耀

5年砸下400万,他要夺回家乡柰李失落的荣耀

2020-09-27 16:50:59 明琴 11


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农场主+
第1765期


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盛夏,是水果的狂欢季,超市里、水果店,甚至街边都摆满了五花八门的新鲜水果,这其中,有一种水果算是新晋的网红爆品,带着独一份的口感,成为8月水果榜单上霸屏级的存在。
 

我们今天要说的这个果子就是青柰,属于园柰李的一个变种,风味独特,吃起来清脆爽口,兼具了李子的甜味、杏子的香味,还有桃子的口感。


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青柰原产地在福建,20多年前被引入湖南张家界,独特的热带山原型季风性湿润气候,加上光热充足,雨量丰沛,这里产出的青柰口感甚至超过原产地,成为收购商们的首选。
 
然而好景不长,当地一些果农,以次充好,上面铺着优质果,下面则是歪果裂果,几次三番便败坏了声誉,口碑一落千丈。
 
柰李,曾是薛利平的父母唯一的收入来源,他眼看着家乡的柰李由寂寂无名到声名鹊起,再到慢慢被市场遗忘,除了惋惜还是惋惜。

在外打拼多年的他选择回到家乡,2015年流转450亩地,专门种植青柰,他要种出最好的果子,还家乡青柰一个“清白”。


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张家界果牧王生态种植合作社创始人薛利平(左)
与源味君(右)

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死磕品质,种出最好吃的青柰

”,一直是李子给人的刻板印象,也因此,李子在好吃的水果里几乎不配拥有姓名。

但尝过薛总青柰的源味君深深觉得,这个李子一举打破酸涩的“形象”。

清甜可口、果肉醇厚、甜润多汁,让人尝后回味无穷,且可食率高达97.7%-98.2%


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品质优秀,跟气候品种自然有关,但也离不开种植技术,薛利平是用呵护孩子一样的心情,在呵护着他的果园。
 


  • 选址



薛总的果园位于张家界教字垭镇朝天村,这里海拔600米,年平均气温16.9℃,无霜期长,严寒期短,雨量丰沛,四季温和。
 

“果园选址,跟与我一起创业的合伙人有关,当我说出我的想法后,他推荐这里,因为这是他童年放牛的地方,在他的印象中,一直觉得这有世外桃源般的美好。”


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薛总来到这里后,也是第一眼就喜欢上了,草木葳蕤、郁郁葱葱,有一份山里独有的清新沁人心脾。
 
最主要的,这里人迹罕至,无空气污染,土壤有机质含量高,土层深厚、排水良好、向阳开阔,用来种植柰李再适合不过。
 


  • 整形



薛总的果园,果树相对分散,一般间隔在6×8米,虽然这可能会牺牲一点经济利益,但他想要充分尊重树势的发展。
 

在整形修剪上,他往往自己亲自上阵。



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薛总告诉我们,这里面有很多诀窍

比如苗圃整形,要留3条方向分布均匀、长势相近、相距合适的分枝作为第一级主枝;比如主枝上抽生的侧枝尽可能保留,要分布均匀,使树冠构成合理。
 


  • 施肥



果子好不好吃,施肥是最关键的因素之一。
 
施肥要按物候期进行,花前肥、壮果肥、采果肥、基肥都各有不同,他用的都是羊粪、绿肥等有机肥,一年投入高达十几万。

在他看来,这钱花的值,因为用有机肥种出的青柰与纯化肥种植的青柰口感差别巨大。
 


  • 除草



薛总坚决不打除草剂。

因为,除草剂的危害甚至高于农药。比如目前生产中最广泛应有的酰胺类除草剂,在施用后可进入地表水和地下水,并被土壤和沉积物吸附。
 

未起作用的酰胺类除草剂也会挥发进入空气中,对空气造成污染。


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果园里疯长的杂草

“我刚来时,这里的物种多样性已经形成,我不希望我来之后,生态平衡被破坏了,这就背离了我做这件事的初衷。”
 
“更别提入口的东西,安全绝对是第一位的。”
 

抱着这样朴素的愿望,他愿意多花费高出普通果园5倍的人工成本来除草,实在周转不过来,宁可杂草遍地。


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薛总的柰李甜润多汁,清脆可口

甜度比一般的柰李高出2~3°,可达到18°



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挂果期更长,比一般的果子可以推迟5天采收

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在2019年北京世界园艺博览会国际优质果品大赛上,
果牧王合作社的青柰李获得铜奖
 
他种出的柰李,吃过的人都交口称赞,但讽刺的是,即便这么好的品质,今年的地头价只有2元,比起一般的农户,也只高了2毛钱。
 
虽然,收购商自愿加价2毛,是对他果品的肯定,但这2毛钱,于他的果园,只是杯水车薪。

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联合果农,拿下市场主动权

2019年,果园刚挂果,市场的行情还不错,采收3万多斤,卖了12万元。今年行情下跌,10万斤的果子,只卖出20万。
 
从挂果期开始,450亩的果园每年都要花费50万左右的运营成本。
 
5年下来,他和几位合作社成员一起,陆续投入了400万,可以说他把一切心血都搭进去了。
 
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“规模小一点,是不是能盈利?”源味君问他。
 
“这个自然,如果我只种50亩左右,日子能过得挺滋润。但我种柰李,不仅仅只是养家糊口,我还有一点小小的野心。”
 
他想利用规模效应去做两件事:第一便是联合身边的果农,将大家组织起来,统一标准,采摘时节统一招工,统一仓储、保险,统一寻找销售渠道,统一包装、推广……
 
分散经营无法参与市场,这些年来大家吃够了各自为战的亏,果农们只有联合起来,才能更好地争取自身利益!
 
“我们要自己掌握溢价的权利,可以自己定价。”

第二点就是要做品牌,让张家界教字垭镇的柰李,重回人们的视线。
 
他注册“天朝李”品牌,开始尝试线上销售。


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今年小范围试水,几天便在网上卖出3000斤礼品装,这也无疑让他对缩短供应链,在各大电商平台大展拳脚更有信心。

他算了一笔账:如果一切顺利,依靠自己的管理技术,盛果期的产量可以达到120—150万斤,那,就是属于他的光明未来。
 
“说到底,我在做的这件事,就是尝试将果农们组织起来参与市场,而不是被冗长的供应链阻隔,我们辛苦种植的果子被低价收购走,而消费者在终端却需要花费高价去购买。”
 
在他看来,“果农们的辛苦,理应获得更合理的回报。”
 

他知道品牌之路漫长,要重塑家乡青柰的形象也很难靠一两个人的力量,不过萤烛之光,也可以点燃希望。


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薛总在他的种苗基地
 
提及未来,他说了这样一件小事:
 
2008年的那场大雪,把家里的一棵李子树给冻个半死,树的一半已经凋零没有了生机,但到了来年3月,树的另一半却开出了盈盈白花,微风吹过,树冠飘摇,清香袭人。
 
到了8月,它还在顽强地结果,口感甚至比往年还好。
 
这件事给他触动很大,也让他坚信:“只要树不死,我就有机会。”



在采访薛总的过程中,我最大的感受是他身上有一种属于农业人的踏实。


正如他挂在嘴边的那一句:我只做最拿手的事,赚最安心的钱。


他没有太多的营销噱头,只兢兢业业在果园耕耘,把品质做到一流,他也没有花哨的理念,最大的目标就是品质不变的前提下,如何提升果园产量。


这样的一份踏实,让我们真正看到“让农业成为有奔头的产业,让农民成为有吸引力的职业”的现实可能性。


若你想要和薛总交流,可联系:13517444911(微信同号)


编辑 | 源味君
微信:18186233709
排版 | 小抽屉



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