一个中国农村的苹果园为何引来外国人,二次探访我找到了答案!

一个中国农村的苹果园为何引来外国人,二次探访我找到了答案!

2020-01-07 11:25:29 明琴 44

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农场主+
第1549期



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最近《李子柒怎么就不是文化输出了?》一文引发众多关注,关注的原因在于李子柒的视频刷新了一众外国人对中国乡村的刻板印象。
 
基建速度世界第一,快速越居世界第二大国,确实容易被人“刻板印象”。但是抛去这些外在因素,内动里我们是不是真的在改变更加重要
 

山东省蓬莱潮水镇富阳汤家村的苹果种植户汤传乐,一个山东农村的普通农民,也是一个想要打破“刻板印象”的人。


他正带领着村民们打破传统的大农药种植模式进行技术革新走向生态种植。在他的邀请下,2018年源味探访团队来到他的果园,写下了他们5个人的故事《我们种的苹果名字叫良知”这5位最普通的果农,让人看到中国农业的底线》。


采访后的一年我们一直保持着联系,远赴内蒙古考察有机肥、举办果园采摘节引来外国人、参加种植技术学习交流会、抵抗关键期出现的异常干旱天气,他们还在为生态种植而努力。

 
但是,没有市场话语权,依靠土地吃饭的中国农民,用提高成本的方式去坚持生态真的现实吗?背后到底会经历些什么?带着这样的疑问,源味探访团队在19年的12月又来到了汤传乐的果园。

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农场主+主编梅子


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随时出现的生态“心魔”


做生态种植很多投入是看不见的,打农药和没有打农药的果子,从味道上来说,大部分人是吃不出来的,这对每个坚持生态的人来说是一道心魔。

 

大夏天的,别的果农就打打药除草,我和请的小工需要顶着三十多度的太阳在果园人工割草,除了人工成本提高,最主要的是很辛苦,一天下来每个人都脱了半层皮,这个时候心里会有所动摇


当问起一年中遇到什么困难的时候,内心的波动成为了汤传乐最需要克服的东西,当然作为一个传统的农村种植户来说,走生态种植需要克服的何止这些。


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抗旱和人工除草


当成本上来的时候,你的受众没有改变,还是需要走大宗走中间商,是一个很吃亏的事情。


一般都说产品的价格是和受众相互匹配的,坚持生态种植,有机肥这块是一个大的投入,其次才是人工。


但是,销售这块我能做的就是发发朋友圈,有人问起苹果,我就给每一个人解释我的种植模式,并没有一个东西可以作为我生态种植的证明,我们五家也没有获取高端客户的能力,溢价销售依旧是最大的困难。”


虽然放弃的念头偶有出现,但是坚持生态是我早就定下来的东西,不会丢弃。其实,对我们这些全部收入依赖果园的种植户来说,保证一年的收入很关键,不可能脱离赚钱来谈生态,所以我需要思考的东西要比别人多,失误是我承担不起的。


保证品质的同时,成本是一定会提高的,怎样尽可能地节约成本,那就需要从技术和销售上做突破。


走出去学习,是汤传乐一年中的变化之一。以前的种植技术依靠的是多年的经验和网络上的学习,属于碎片化的东西,并没有一个系统的概念,甚至采用的做法是加大成本的


去内蒙古调研有机肥,自己回家调配,利用烂果劣质果自己发酵做酵素,节省成本的同时减少不完全发酵带来的失误,在技术板块进一步成熟。


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利用劣质苹果自制的酵素

 

为了获取更多高端客户,尝试在果园做苹果采摘节,通过展会、朋友成功吸引来了城里的人,以及外国的留学生。


虽然,汤传乐觉得做活动不是自己的擅长,做起来很辛苦以后不会再尝试,但是无疑踏出去的这一步是一个长尾效应,自己的理念是被更多人知道,客户群里一定是多了几个购买信任超高的粉丝。


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苹果节吸引来的外国人


有压力就会有动力,推动人去思考。在分级上,汤传乐也做了改变。除了普通的果子分级,他还推出了“鸿运当头”专门为送礼而生的礼盒装。


把品相上等、果型大小一致,被阳光晒出一抹果红的奶油苹果挑选出来,限量发售,带着营销思维去进行溢价。接近年关颜值高、味道佳、寓意好的“鸿运当头”成了抢手货,还因为颜值高收获了一批年轻客户。


细致地去了解客户的需求,也很关键。如果送礼就会推荐礼盒,如果只是喜欢礼盒,但是是自己家人吃,便会推荐性价比更高的非礼盒装,卖果子的同时,考虑消费者的实际情况,整个客户的复购率便很高,流失率也很低。


虽然在客群营销上有一些意识,但是有一些细节还是需要完善,那就是清楚的告诉给你的客户你的产品单价构成,而不是一个生硬的数字。

 

汤家村虽然距离蓬莱机场只有20多分钟的路程,但是身处农村,物流的费用并不低,大多时候都是按照客户订单一箱或者几箱的发货,那么每一斤苹果需要捆绑2到3元的物流包装费用,这个费用加个几块钱就可以再购买一斤苹果。

 

所以,很多客户在询问的时候,会觉得苹果的客单价有些贵,要么放弃,要么减少购买量,很大程度是降低了消费欲望


如果在达成购买的时候说清楚情况,“的苹果客单价可能只有5元但是每斤的快递费用可能需要3元这个目前没有办法解决”我相信很多客户即使不买也会理解,因为购买永远建立在双方的信任之上,当时机成熟(过节、促销)购买是早晚的事。


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水分充足脆爽的奶油苹果

 

中国的传统种养植户,大多都是埋头苦干,按照自己一套观念去种植,真正走出去看别人在怎么种的人很少,做出改变除了是种困难甚至成为一种忌讳,有中间商来收购,能够保个本钱都会喜出望外,不想、不敢成为中国小农的伤痛和无奈

 

但庆幸的是,在中国普通农村有一部分种植养殖者,已经走出村子去学习种植,去了解市场,给予他们更多的空间,一村一品,走进标准化种植,未来还是可期。


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鸿运当头礼盒


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比别人高出1元的苹果


当村民们都一个价收购的时候,我的果子要求高出0.5元到1元是需要很大的勇气。

 

虽然这个勇气来自我对自家果子的自信,但是农村人心的复杂让我增添不少心里负担。


好在一些村民给我说好话,成为了我生态种植模式的证明人,一年中我们五家合作社没有一个人退出,生态种植理念肯定是被认可的,只是愿不愿意尝试的问题,这应该是最大的收获。


农业一定是一个需要抱团发展的行业,对优质产地来说更应该如此,自扫门前雪只会让产地优势一点一点地丧失,劣势也具有长尾效应

 

意识到这点以后,汤传乐把立榜样作为了重点,他不希望只有自己的苹果可以卖价高一点,长久下去行不通,一定要把种植最困难的那个人帮起来。

 

合作社的成员王小丽因为家里情况特殊,没有多余劳动力,每年就只有几万个苹果套袋,优果率并不是太高,影响收入。


但她并没有放弃生态种植,在合作社成员的帮助下,今年套袋率和质量都有所上升,在因干旱更加依赖优果的今年,不仅没有影响收入还能增收。


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打包的姜克永

 

人生是有际遇的,每个人都会发生改变,如果有一件事能够一直坚守,那就是一种幸福。


对于山东蓬莱汤家村以汤传乐为首的5位村民来说,坚持走一条村里人没有走过的生态种植之路就是他们的幸福所在

 

第二次见面的时候,他们看起来压力已经比第一次见面的时候小,这个变化其实源于对生态种植的认可,第一年五个人多少有点不确定。

 

从金矿老板转行做苹果的姜克永,一直是最认可生态种植的,虽然一年摸索下来还有需要改进的地方,苹果并不是当地最好,但是今年养猪场的大丰收让他有了些许的信心,苹果板块也有了新的打算,果园全部按照生态操作,不再实验。

 

祁振龙依然的正直诚实,除了一如既往地支持这个合作社,还成了了解市场的小达人,哪里的物流多少钱,哪里的苹果多少价格,他都一清二楚,与以前比更加明确了自己要承担的角色。

 

作为第一个支持汤传乐改革的汤伟,因为母亲生病住院,没能见面。但他已经从技术转向了销售,在如何卖果子上下功夫,并期待着下次见面。

 

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全村仅有的一块介绍牌



虽然,坚持生态有很多东西是看不见的,但是看不见的价值我们不能忽略,有一些事情总是需要有人走在前面,总是需要有人淌出一条血路。


走遍整个汤家村,除了苹果树就是苹果树,看不到第二种经济作物,如果多年以后这里的土地因为打农药失去价值,这里的人要何去何从?


他们存在的价值又何止是影响一个村子,带着担心忐忑二次探访,却收获了属于中国小农们的顽强,我想这也是农业的一大魅力。

 

你怎么看待中国小农们的变化?欢迎留言!


编辑 | 梅子
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