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[1191期]“东角山”的有机密码|把自然搬回家,摆上餐桌,吃出生活态度



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导语

是谁来自山川湖海,却囿于昼夜,厨房和爱”吃这件小事从来都不小,然而健康安全却变得不再简单,食物本真原始的味道离我们已相去甚远。

 

那份纯真味道的遗失,是我们心头长久的遗憾。这一次,源味探访团队走进大冶市大箕铺镇东角山村,进行一场关于食物革命的探索!


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湖北鑫东生态农业有限公司董事长曹洪俊(左一)与源味君

 

这辈子,唯一,拿得起放不下的可能只有筷子!

                                        ——源味探访


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每一棵蔬菜都是一个生命个体


提到有机二字,一定绕不开水、空气、土地等一系列的硬性指标,而这些硬性指标将会被一张有机证书诠释。


所以,梅子更加看重身临其境,更加相信眼睛看的、鼻子嗅的、嘴巴尝的第一直观感受。

 

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湖北鑫东东角山蔬菜基地位于山脚下,一个宁静安详的小村落,占地面积1200亩的蔬菜大棚一排排氤氲在白雾的湿润里,迎着小雪慢行田间,泥土和有机肥混合让空气有了丝丝清甜的香气,成行或成块的叶子菜生命旺盛,等待着收获。

 

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硬化的水泥路两旁除了蔬菜还有生命力旺盛的野草和沟渠里带着粪味的浇灌水,拔一棵刚刚冒出头的萝卜菜,土壤随着力量的方向散落,隆起自然的小土堆。

 

极目远眺,除了菜还是菜,点缀其间的亮黄色粘蚊板成为最醒目的所在,除了超大的面积,以及配备了育苗室和沼气池,这样的蔬菜基地和奶奶的菜园毫无差异。


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雾气笼罩下的萝卜


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有机蔬菜基地


“今生卖花,来世漂亮”梅子相信世间万物都有其因果关系,好比“你吃什么样的食物,就会成为什么样的人”。这个做不了假,每年的体检报告会给你最确切的答案。

 

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所以,如果让你给食物标准排一个顺序,你会怎么排列?作为生命必需品的食物,我想每一个人都不会逃脱安全、营养、美味这三个维度,而怎样把这三者完美结合,就是湖北鑫东东角山有机蔬菜品牌需要做的事情。

 

安全:通过有机生态的种植与养殖方式,加上严格的品控与认证,保障食材的安全。


营养:食物的营养在于遵从自然规律生长,汲取自然精华。


美味:有机的种植标准和养殖标准使得食物保证了最初的味道。

 

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具体怎么做还要聚焦到最小的每一个点,土地绝对不能忽视。怎样让土地保持原始状态,形成于土地,归于土地的循环是需要解决的首要问题。

 

当然,土地除了可以孕育生命,本身的生命力也不能忽视,想要保持原始状态,需要让受伤的土地得到充分的休息。


为此,湖北鑫东对每一块土地进行了土壤化验,确定好每一块土地休耕的年限,用3到5年的时间等待每一块土地的复苏。

 

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除了土地,耕作方式也是有机蔬菜考量的一大板块,怎样在脱离化肥农药的情况下,生长出健康的瓜果蔬菜,不断加大的人力成本是一方面,更重要的还是需要解决最根本问题,如何形成一个良好有序的生态环境,解决用肥问题。

 

种养有机结合形成生物循环就是解决问题的良药,用有机蔬菜喂养家禽,再用家禽粪便浇灌蔬菜,蔬菜和家禽们便都有了最健康的口粮

 

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 沼气池


仅土地的耕作方式一项,鑫东就用了十几年的时间去磨合和实验。一批一批上市的蔬菜,一个一个慢慢累积的会员,一家一家开起来的社区门店,一次一次大胆的尝试无疑印证了“一切美好都值得等待”这句话。


值得一提的是,2018年12月15号在武昌区复地东湖国际,东角山有机生活馆旗舰店正式开业,为东角山有机蔬菜走进千家万户打开了一扇门。


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鑫东董事左起(郑巨本、熊衍辉、曹洪俊、王平、于军、彭军)参加开业剪彩


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东角山蔬菜大礼包


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礼包的惊喜


等待不仅是土地对种子的承诺,更是人对家乡的恩德。味道鲜美,健康有机的蔬菜们需要配备质朴的管家,与土地打了一辈子交道且有着丰富经验的老农便是最佳的人选。


怎么让他们理解有机种植理念,湖北鑫东生态农业有限公司给出最傻却最实际的管理方法。


把每个生产种植环节细分成每一个小点,每一个小点设置奖金,按照要求操作的老农便可以获得设定奖金。


这样一来,原本收入微薄甚至无事可做的老农,一年也可以收入4—5万,并在一步一步的操作中认知和理解有机种植,形成管理上的良性循环。


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不管是从前期的种植加工还是到后期运营的人员管理,鑫东都能细分地去做每一个环节,并且有的放矢,而这样的稳扎稳打在最开始已经有了系统的布局,为发展铺好道路。


2012年,从事有机种植3年后,公司为适应市场发展的需要,投资3100余万元分别在总部基地、内蒙古的科尔沁草原、湖北利川、河南灵宝建成生态黑毛猪、生态禽类、草原牛羊、饲料玉米、高山富硒米、高山蔬菜、高山水果等地理标志性农产品生产基地。


未来,已经在农业领域稳步前进十几年的鑫东将会涉足田园综合体项目打造,在湖北利川开始新的征程


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期待鑫东新版块大展宏图的同时,我们回到最初提到的,吃这个基本问题。我吃的土豆为什么像个木块,为什么再也找不到小时候的味道了?”这是快节奏生活下,梅子听到的,关于吃这个问题最多的解读。


每每听到,心里不免冒出一个反问“我们还有小时候的味道可以怀念,与食物最初味道背离的孩子们可以怀念什么?”面对餐桌,我们好像真的需要来一场关于食物的革命!


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吃是人生头等大事,当美味的食物出现问题的时候,一切美好都将化成泡影。

 

吃惯了外卖的梅子,仅是奔波于城市众生中的一个,有无奈有心酸,很多时候还是由于无可选择。可生活到底是什么?我想就是一日三餐的浓缩。

 

面对湖北鑫东东角山蔬菜基地刚刚翻新的土壤和摇曳着健康色泽的花菜,突然有了这样的感慨。我想这也是这个立志于有机蔬菜全产业链发展十余年的企业,它存在的意义之一。


你对有机蔬菜的看法是什么?欢迎留言!


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编辑 | 梅子

排版 | 小抽屉


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